Muminkaka

köpte en form och måste ju testa den... Hade receptet som kom med som inspiration, men gjorde en egen äggfri version.

2 tsk NoEgg
1/2 dl havremjölk
1/2 dl socker
3 msk mjölkfritt margarin
100 g smält mörk choklad (mjölkfri, t.ex. Brunberg eler Panda)
1 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

Blandade allt och vispade. Gräddade ca 40 min (vilket verkar ganska länge för en så liten kaka, men beror nog på noEgg.) Vill man använda ägg räcker det med 1 ägg. Mumin är brun men blir vit om man täcker med vit sugarpaste. :-)
Det blev ingen bld, men kakan va jättefyllig och smaskig!