Päronkaka

Fylld med päronmousse och mintchokladmousse. Täckt och dekorerad med MMF.

Päronmousse

ca 500 g konserverade päron
3dl grädde
2 msk vaniljsocker 
5 blad gelatin 
Päronessens
Grön färg

Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa päronen till en slät gegga. Smält gelatinet med ett par-tre matskedar av pärongeggan. Tillsätt 10 droppar essens i den kalla pärongeggan och häll sedan tillbaka den del med gelatin. Häll i hela geggan i grädden tillsammans med så mycket färg du vill ha och rör ihop moussen.