Barbalala

Till Malena som fyllder 1 år hade de äldre syskonen valt Barbalala som tema. Kakan är täckt och dekorerad med marsipan och sockerkulor, fyllningen är jordgubbskvarg och vitchokladmousse.

Jordgubbskvargen bestod av 250 g jordgubbar, 125 g kvarg och 1 dl socker. Vitchokladmoussen är gjord på 100 g vit choklad smät i 2 dl vispgrädde, som har fått svalna i kylskåpet. Till blandningen satte jag ännu 100 g färskost för att lätta upp vitchokladens mcket söta smak.