40 års kaka

En beställningskaka där det inte gavs andra riktlinjer än att det absolut inte får stå 40 på den ;-) Dekorerad och täckt med marsipan, bokstäverna i sugarpaste. Spacklad med jordgubbs sockerkräm och fyld med rabarber-jorggubbs-vaniljmousse i två lager. Receptet är från Hellapoliisi, samma som tidigare. (26 cm - ca 20 pers)

Kaka till möhippa

Marsipanövertäckt och dekorerad kaka (fjärilarna fp). Bokstäverna spritsade med run out teknik. Fylld med vitchoklad mousse med färskost och hallonmousse med färskost. (22 cm - ca 15 pers)

Recepten från baka baka liten kaka

Överraskningskaka

Fylld med rabarber-jordgubb-vaniljmousse och pollyfluff. Spritsad med grädde och täckt med Pandas choklad-Toffe.

Glutenfri chokladkaka

Bottnarna är gjorda med Farinas färdiga glutenfria chokladkaks blandning. Istället för 3 ägg har jag använt 2 mosade bananer och 1 msk bakpulver (trots att blandningen innehåller bakpulver från tidigare). Kakan är delad en gång och fylld med Pandas mintchoklad som är smält och blandad med gogreen visp, tillsatte gelatinpulver. Dekorationerna är gjorda i sp, täckt med sp och spacklad med sockerkräm gjort med mörkblå Keiju.

Morsdagskaka

Morsdagskaka med marsipan och sp. Spacklad med sockerkräm och fylld med tuplafluff och hallonmousse.

TUPLAMOUSSE:
150g tupla
3dl grädde
Värm grädden sakta på svag värme tills all choklad smält. Låt stå i kylskåp över natten. Vispa och fyll kakan!

Tiggerkaka

sugarpaste, dekorationer i flowerpaste, fylld med blåbärsmousse och geishamousse

BLÅBÄRSMOUSSE:
2dl grädde
2 dl blåbär
3 gelatinblad
2-3msk florsocker

vispa grädde & florsocker.
blötlägg gelatin
mixa blåbär & värm en del med gelatin så det smälter, blanda i resten av blåbären & vänd försiktigt ner i grädden.
ställ i kylen 1-2 timmar.

GEISHAMOUSSE:
150g geisha
3dl grädde

uppvärms långsamt på svag värme i kastrull, kyls över natten i kylskåp-vispa!

Molly Mus kaka

Chokladbottnar fyllda med jordgubbsmousse med kvarg och vispgrädde. Spacklad med marmelad och täckt med mmf färgad med livsmedelsfärg. Dekorationer i sp och kragen spritasd.

Öppnad kaka

En liten kaka täckt med mmf och innedelen av fp. Fylld med två olika ekströms mousse, inte så lyckat i smakväg... Hjärtan är gjorda med liten pepparkaksform